Колбаса по-домашнему
сердце , язык, ветчина - по 200 г
желатин - 5 ч. ложек
вода - 80 г
морковь - 2 шт.
корень петрушки - 1 шт.
перец сладкий - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка
перец горошком - 6 шт.
лавровый лист - 1 шт.
чеснок измельченный - 4 зубчика
зелень укропа и базелика рубленая - 1 ст. ложка
аджика
соль
Сердце отварите с солью, перцем, лавровым листом, кореньями и луком до размягчения. Язык сварите до готовности, добавив соль, перец, коренья и лук. Затем опустите в холодную воду и, не давая остыть, снимите пленку. Вновь прокипятите в бульоне. Желатин замочите в холодной воде. Затем влейте 400 г теплого бульона от варки языка и доведите до кипения. Охладите. Сердце, язык и ветчину нарежьте мелкими кубиками, сладкий перец — кусочками. Соедините продукты, добавьте соль, зелень, чеснок, аджику и бульон с желатином. У пластиковой бутылки отрежьте узкую часть горла и наполните бутылку массой. Поставьте в холодное место на 2 часа. Бутылку облейте горячей водой, отрежьте дно и осторожно выньте колбасу. Нарежьте ломтиками и выложите на блюдо.

Салат из тофу с маринованными огурчиками
тофу - 450 г
лук репчатый - 1 головка
корень сельдерея - 1 шт.
корень петрушки - 1 шт.
огурцы маринованные - 100 г
чеснок - 1 зубчик
майонез - 1 стакан
Тофу натрите на крупной терке. Лук, огурцы.сельдерей, петрушку и чеснок мелко порубите. Смешайте тофу с овощами, заправьте майонезом и перемешайте. При подаче оформите зеленью петрушки.

Салат "Ляпер

свинина - 300 г
яйцо - 4
рисовая лапша (фунчоза)
соевый соус
овощи по вкусу - помидоры, огурцы, морковь, капуста

Свинину обжарить на подсолнечном масле - только недолго, чтобы не подсохла (не солить!). Выложить на большое плоское блюдо в центре.
  Яйца взбить и обжарить на сковородке, чтобы получился омлет. Порезать его на полосочки и выложить на мясо.
  Отварить лапшу минут 7-9. Откинуть на дурушлаг, чтобы стекла вода. Выложить поверх омлета.
  По краям блюда украсить овощами. Овощи можно любые, на свой вкус. Они все смотрятся красиво, нарезанные соломкой.
  Перед подачей центр блюдо (где у меня на фото еще белое) полить соевым соусом с чесноком.
 
  Попробуйте, остренькое блюдо, но уходит на "ура".

Шашлык по-домашнему
Мясо барашка нарезать кусками по 40 грамм, положить в раскаленную с растопленным жиром (или топленым маслом) посуду, добавить соль, черный молотый перец. Перед окончанием жарки добавить нарезанный тонкими полукольцами репчатый лук, жарить еще 5 минут, затем влить гранатовый сок и посыпать зеленью петрушки.

Необходимые продуктыбаранина —1 кг.
сок гранатовый —100 млл.
зелень петрушки —1 пучок
масло топленое —50 гр.
лук репчатый —2-3 шт.
перец черный молотый —5 гр.
соль — по вкусу

Предлагаю рецепт очень вкусного салата с курицей, помидорами и пекинской капустой.

Ингредиенты:
300 грамм пекинской капусты
400 грамм помидор
500 грамм куриного филе
200 грамм батона
майонез
**********************
Рецепт приготовления:
Куриное филе отварить в подсоленной воде, 20-25 минут.
Хлеб порезать кубиками
Поджарить на сковороде, до румяной корочки
Капусту мелко нарезать.
Порезать помидоры
И небольшими кусочками нарезать куриное филе
Все перемешать, заправить майонезом. Перед подачей добавить сухарики, перемешать

Отредактировано kurogammi0v1 (18-11-2009 03:44:27)

За рецепт колбасы отдельное спасибо! Сделаю обязательно))

Делала недавно такой сала: отварная курица, кукуруза, листья салата, ананас, заправка майонез и специи. Получается очень лёгкий не смотря на майонез, главное-майонеза в меру.

Генеральский салат. Очень вкусный и полезный, богатый витаминами салат. Состав: картофель в мундире, лук репчатый, редька черная, морковь, яблоко кислое. Овощи натираем на крупной терке, каждый слой смазываем майонезом. Сверху выкладываем слой мелко порубленных яиц. Идет на ура!

Это вкусно - салат из фасоли на зиму.
Салат с фасолью

Отличная заготовка на зиму. Рекомендуем салат с фасолью и овощами. Можно использовать как заготовку для борща или как гарнир.
Продукты
Фасоль - 1 кг
Морковь - 1 кг
Перец сладкий - 1 кг
Лук - 3 шт.
Помидоры - 1 кг
Соль - 150 г
Сахар - 150 г
Уксус 9% - 100 мл
Масло растительное (без запаха) - 0,5 л

Продукты для салата на зиму с фасолью и овощами.
Как приготовить салат с фасолью на зиму:

Фасоль вымыть, залить холодной водой. Оставить на 5-6 часов.
Слить воду, залить фасоль чистой  водой. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения. Варить на небольшом огне под крышкой до готовности (около часа).
1 кг моркови очистить, вымыть, натереть на терке.
1 кг помидоров вымыть, нарезать кусочками.
1 кг сладкого перца вымыть, очистить от семян нарезать соломкой.
3 луковицы очистить, вымыть, нарезать полукольцами или соломкой.
Все овощи выложить в емкость для варки.  Добавить по 150 г соли и сахара, 100 мл уксуса и 0,5 л растительного масла.
Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения. Варить 1 час на небольшом огне.
Затем добавить литровую банку вареной фасоли, перемешать, поварить 1 час.
Банки вымыть. Салат разложить по подготовленным литровым банкам.
Стерилизовать салат с фасолью и овощами 1,5 часа.
Банки закатать.
Салат на зиму с фасолью и овощами готов.
Приятного аппетита!

Новые рецепты простых салатов вкусных, ярких и полезных! Давайте попробуем интересную новинку - салат с пекинской капустой, достойный праздничного застолья. Сегодня компанию "пекинке" составит копчёная курица, консервированный горошек, маринованный красный лук, яйца и зелень, а заправкой выступит майонез. Салат получается очень интересным по вкусу, с приятной ноткой копчёности и остринкой лука, а в тарелке смотрится пёстро и нарядно!

Продукты (на 4 порции)

• Курица копчёная (бедро) - 280 г (вес курицы без кости - 160 г)

• Капуста пекинская - 180 г

• Горошек консервированный - 100 г

• Яйца - 2 шт.

• Лук репчатый красный - 0,5 шт. (75 г)

• Майонез - 90 г

• Соль - по вкусу

• Перец чёрный молотый - по вкусу

• Петрушка свежая - 5 г

Для маринада:

• Уксус столовый 9 % - 0,5 ст. ложки

• Вода холодная - 2 ст. ложки

• Соль - 0,5 ч. ложки

• Сахар - 0,5 ч. ложки

Как приготовить салат с копчёной курицей, пекинской капустой и горошком:

• Подготовьте необходимые ингредиенты. С консервированного горошка слейте жидкость.

• Яйца отварите вкрутую (10 минут после закипания). Затем залейте яйца холодной водой и оставьте остывать.

• Красный репчатый лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.

• Переложите лук в миску, влейте холодную воду и уксус, всыпьте соль и сахар, перемешайте. Оставьте лук мариноваться минут на 10, а пока займитесь остальными компонентами салата.

• Для салата я взяла бедро копчёной курицы. Также можно взять чистое филе - тогда нужно будет его только нарезать. В случае с другими частями тушки кожу удалите, а мясо снимите с кости. Нарежьте копчёное куриное мясо соломкой или кубиками.

• Пекинскую капусту нарежьте тонкими полосками. Остывшие яйца очистите от скорлупы и нарежьте небольшими кубиками. Петрушку промойте, просушите и измельчите.

• В миске или глубоком салатнике соедините подготовленные ингредиенты: копчёное куриное мясо, пекинскую капусту, горошек, яйца и петрушку. Красный лук тщательно отожмите от маринада и добавьте в салатник.

• Заправьте соединённые ингредиенты майонезом, по вкусу всыпьте соль и чёрный молотый перец. Перемешайте.

• Салат с копчёной курицей, пекинской капустой, горошком, яйцами и маринованным луком готов. Подавайте салат к столу сразу после приготовления. Подавать такой салат можно как в общем салатнике, так и порционно - смотрится он очень аппетитно!

Приятного аппетита!

Вкусная  тема салаты и закуски на новый год.
Салат "Козел в огороде"

Вкусный салат из свежих овощей, обжаренного картофеля и куриного филе. Закусочный салат "Козел в огороде" подается с майонезом и перемешивается непосредственно перед употреблением. Сочетание продуктов потрясающее, гости оценят это блюдо, несомненно. Салат украсит новогодний стол 2022. Приятного аппетита!
Продукты
(на 8 порций)
Куриное филе - 300 г
Капуста белокочанная - 140 г
Морковь - 140 г
Свекла - 140 г
Огурец - 140 г
Картофель - 3 шт.
Майонез - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное - для жарки

Подготавливаем ингредиенты для салата "Козел в огороде".
Нарезаем куриное филе, солим, перчим, добавляем 1 ст. л. растительного масла, перемешиваем. Обжариваем филе на сковороде, на сильном огне, часто помешивая, около 10 минут. Высыпаем в мисочку остудить.
Шинкуем капусту, присаливаем и перетираем слегка руками.
Натираем морковь на корейской терке.
Натираем свеклу.
Натираем свежий огурец.
Нарезаем по одному картофелю и жарим во фритюре небольшими порциями. Выкладываем на салфетку, присаливаем и остужаем.
Выкладываем в центр блюда куриное филе, вокруг филе секциями выкладываем овощи.
Подаем салат "Козел в огороде" на стол, рядом ставим соусник с майонезом.

Салат "Мандариновый шок" из мандаринов и сыра

Скоро Новый год, и я предлагаю Вам новогодний рецепт салата "Мандариновый шок" - уникальный в своем роде салат из мандаринов и сыра. Делается очень быстро, и, вы не поверите, он реально вкусный!
Продукты
(на 2 порции)
Сыр твердый (любой) - 100 г
Мандарины (лучше клементины) - 200 г
Майонез - 50-100 г
Чеснок - 2-3 зубчика (по вкусу)

Как приготовить салат "Мандариновый шок" из мандаринов и сыра:

Сыр нарезаем кубиками.
Чеснок чистим.
Смешиваем сыр, спрессованный чеснок и майонез.
Чистим мандарины и делим на дольки. Нарезаем каждую дольку на 2-3 части, складываем все миску.
Перемешиваем салат из сыра и мандаринов, с чесноком. Можно добавить майонез, по желанию.
С помощью сервировочного кольца выкладываем салат "Мандариновый шок".
Украшаем салат из мандаринов и сыра, подаем. Приятного аппетита!

Это вкусно - салат с копченой колбасой.
Салат "Городской" с колбасой, огурцом и сыром

Очень простой в приготовлении "городской" салат – настоящая находка для тех, кто не имеет возможности или желания долго возиться на кухне, но любит вкусно покушать. Сочетание ингредиентов очень удачное - ароматная копчёная колбаса, свежий огурец, нежные отварные яйца и солоноватый сыр. Получается вкусно.
Продукты
(на 2 порции)
Колбаса полукопченая со шпиком – 100 г
Огурец свежий – 100-120 г
Сыр твёрдый – 80 г
Яйцо – 1 шт.
Майонез – 50 г
Соль – по вкусу

Подготавливаем продукты.
Яйцо заливаем водой и отвариваем 10 минут после закипания. Отварное яйцо перекладываем в холодную воду и остужаем.
Колбасу нарезаем брусочками.
Огурец нарезаем тонкой соломкой.
Половину сыра нарезаем небольшими брусочками.
Соединяем в салатнике колбасу, сыр, огурец.
Добавляем майонез, немного солим и перемешиваем.
Оставшийся сыр и очищенное яйцо натираем на мелкой тёрке.
Смешанные ингредиенты выкладываем горкой на тарелку.
Посыпаем тёртым сыром и яйцом.
Салат "Городской" с колбасой, огурцом и сыром готов. Приятного аппетита!

Кабачки "как грибы" на зиму -
закуска из кабачков.

Понадобится:
Кабачки - 1,5 кг
Чеснок - 3-4 зубчика
Перец острый свежий - 1 шт.
Зелень укропа - 0,25 пучка
Зелень петрушки - 0,25 пучка
Масло растительное - 120 мл
Уксус столовый 9% - 120 мл
Сахар - 3 ст. л.
Соль - 1 ст. л.
Перец черный молотый - 1 ч. л.

Приготовление:

Режем кабачки брусочками.
Добавляем выдавленный через пресс чеснок, соль, перец, сахар, масло и перемешиваем.
Туда же отправляем измельчённую зелень и острый перец без семян, нарезанный колечками. Вливаем уксус. Перемешиваем. Оставляем на 3 часа.
После чего заполняем маринованными кабачками банки и накрываем крышками, но пока не закручиваем.
Стерилизуем 7-8 минут.
Затем закручиваем крышки, банки переворачиваем и оставляем под полотенцем до полного остывания.
Из указанного количества ингредиентов получилось 2 л закуски из кабачков.

Забираю на пробу картофельный салат. Спасибо за рецепт!